Fisch

Von leicht zu aromatisch

Fisch ist eine wahre Delikatesse und bietet eine breite Palette an Aromen – von mild und zart bis intensiv und würzig. Je nach Zubereitung und Fischart kann der passende Wein den Genuss noch steigern.

Zu einem zarten Filet wie Zander oder einem frisch gegrillten Lachs empfehlen sich frische Weißweine wie ein Chardonnay, Sauvignon Blanc oder ein Weißburgunder. Diese Weine ergänzen die feinen Fischaromen und bringen deren natürliche Frische zur Geltung. Für Backfisch-Gerichte eignet sich ein Riesling wunderbar, der durch seine Säurestruktur für Leichtigkeit sorgt.