2023 Les Beaux Monts Cabernet Franc, Domaine Breton

Am Zusammenfluss von Loire und Vienne liegen die Parzellen in Beaumont-en-Véron, wo kalkhaltige Tonböden und ein mildes Mikroklima ideale Bedingungen für charaktervolle Cabernet-Franc-Weine schaffen. Die rund fünfzig Jahre alten Reben werden biologisch bewirtschaftet, die Trauben entrappt und drei Wochen lang spontan vergoren – ganz ohne zugesetzten Schwefel. Danach folgt die malolaktische Gärung und ein Jahr Reife im Holz.

Im Glas zeigt sich ein strukturierter Cabernet Franc mit geschmeidigen, feinmaschigen Tanninen. In der Nase dunkle Beeren, ein Hauch Graphit und eine dezente Kräuterwürze. Am Gaumen saftig, elegant und frisch, mit klarer Frucht und harmonischer Balance.

Ein Wein, der jung schon begeistert, aber mit etwas Flaschenreife an Tiefe gewinnt. Perfekt zu gebratenem Geflügel oder hellem Fleisch in feiner Sauce.

Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Allergene: Sulfite